金声玉振:东北锅包肉的百年风味史
在东北的餐桌上,如果说猪肉炖粉条是淳朴厚道的庄户人家,那么锅包包肉就是一位穿着洋装、系着围裙的大家闺秀。它金黄酥脆的外表下,包裹着一场跨越百年的风味交融。当你咬下第一口,那“咔嚓”声后紧随其来的酸甜汁液,瞬间开启的,是一段鲜为人知的关东往事。
在东北的餐桌上,如果说猪肉炖粉条是淳朴厚道的庄户人家,那么锅包包肉就是一位穿着洋装、系着围裙的大家闺秀。它金黄酥脆的外表下,包裹着一场跨越百年的风味交融。当你咬下第一口,那“咔嚓”声后紧随其来的酸甜汁液,瞬间开启的,是一段鲜为人知的关东往事。
郑钦文退赛后 没想到球迷这样评价她!坦言有伤就不该打!万众瞩目的中网比赛正在如火如荼的进行,看了直播的球迷都知道中国金花全部出局了,在中国举办的中网比赛,遗憾的是中国球员没有一个人冲击到16强,最好成绩是郑钦文以及张帅创造的单打32强,看到这样的成绩让很多球迷
锅包肉的故事可以追溯到清朝光绪年间的哈尔滨。当时哈尔滨是中俄边境的重要城市,道台府经常需要宴请外国宾客,尤其是俄罗斯人。哈尔滨道台府府尹杜学瀛的首席厨师郑兴文为了适应俄罗斯人喜欢的甜酸口味,巧妙地将传统咸鲜口味的“焦烧肉条”改良成了酸甜口味的菜肴。郑兴文按照菜
就这么说吧,一个东北银,不管是出门在外,还是荣归故里。他/她衡量一家东北馆子地不地道的唯一标准就是老板能不能端出一盘儿像样儿的锅包肉(此处,“肉”可以读成“又”~)不管他得不得意这口儿。